Chocolate de Goji e pimenta rosa

Vi uma receita de chocolate com bagas de Goji, no site O essencial é invisível aos olhos.

Mas confesso que é difícil para mim seguir uma receita à risca.

E aqui fica a minha versão!

Ingredientes: 

• 1 colher de sopa de bagas de goji;
• 1 colher de chá de pimenta rosa;
• 3 barras de chocolate 70% cacau;

1. Derreta o chocolate em banho-maria;
2. Enquanto o chocolate derrete, esmague no pilão as bagas da pimenta rosa;
3. Adicione ao chocolate as bagas de goji e a pimenta rosa;
4. Envolva o preparo e retire para uma folha de papel vegetal;
5. Coloque a "nova" tablete de chocolate no frigorífico, para ajudar a arrefecer.

   Agora, deixe-se deliciar!

 

É um fruto detentor de múltiplas propriedades benéficas, com capacidade antienvelhecimento e uma forte actividade antioxidante.

 

Pimenta Rosa

Chocolate 70% de cacau...perfeito!

 

Agora é só deixar arrefecer...

*Tártaro de atum com maçã verde*

Este bolg era algo que ansiava há muito, mas faltava-me técnica e um pouco mais de conhecimento.
Esse que fui e vou ganhando lendo, vendo e aprendendo aos poucos.
A cozinha tal como tudo na vida, aprende-se com o tempo e com a prática. Aprende-se errando e raramente sai bem logo á primeira tentativa.
O segredo é não desistir e cozinhar com o coração...Sempre!!!
Por isso, espero que gostem e se deliciem tal como eu.

A receita de hoje é um maravilhoso Tártaro de atum. Vi numa revista de culinária e adaptei ao que havia em casa.
É leve, fresco e muito fácil de preparar.

Ingredientes: ( serve 4)

• 400g de lombo de atum
• 1 maçã verde
• 1 limão (sumo)
• 1 colher de sopa de sementes de sésamo
• 3 colheres de sobresema de azeite
• 1 colher de molho de soja (usei da marca kikkoman)
• 200g de rúcula

Preparação: 

• Corte o atum em pequenos cubos.
• Lave e corte a maçã em pequenos cubos, do mesmo tamanho dos de atum. Regue com o metade do sumo de limão.
• Envolva o atum e a maçã e misture com as sementes de sésamo, o azeite e o molho de soja.
• Coloque o preparo dentro de um molde redondo.
• Num prato disponha as folhas de rúcula, temperadas com o restante sumo de limão e por cima o preparo de atum já desenformado.

E um Bom Apetite!

 

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